Æblemuffins uden mælkeprodukter

0

Æblemuffins uden mælkeprodukter

En skål med rynkede æbler – julens pigeoner – samt en rest marcipan og mandler er inspirationen til denne opskrift på æblemuffins. Den er velegnet til mælkeallergikere, da den ikke indeholder mælkeprodukter. Æblerne giver den nødvendige fugtighed. 

Æblemuffins

  • 100 gram hvedemel
  • 50 gram grahamsmel 
  • 1/2 tsk. salt
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1 tsk. natron
  • 2 æg
  • 150 gram farin
  • 1 stang vanille
  • 1 dl. olie
  • 300 gram æbler i tern
  • 50 gram hakkede mandler
  • 100 gram revet marcipan
Bland mel med salt, natron og bagepulver. Sæt til side.

Pisk æg og farin til en tyk og luftig masse. Pisk olie og korn fra vanillestang i æggemassen. Bland melblandingen i. Brug en sigte. Hvis du bruger grahamsmel vil du ende med en rest flager, når du sigter. Sørg for at der ikke er klumper i og kom herefter flagerne i. 

Vend æbletern og eventuel hakkede mandler og reven marcipan i til sidst.

 Fyld dejen i muffinforme og bag ved 180 grader i 25 minutter.
Share.

Leave A Reply